Ensalada fría de lazos

Ingredientes (para 3 ó 4 personas)

• 250 gramos de pasta tipo lazo.
• 100 gramos de jamón york.
• 1 lata de pimientos.
• 3 tomates.
• 1 lata pequeña de atún.
• 3 manzanas.
• 50 gramos de nueces peladas.
• 2 huevos cocidos.
• 1 tazón de salsa rosa.
• Sal.

Preparación

La pasta se cuece durante 10 minutos en un recipiente con abundante agua hirviendo y sal, escurriéndola después y reservándola en una fuente.
En otro recipiente aparte, se pican las nueces, las manzanas peladas, los pimientos y el jamón York. Se añaden también los tomates limpios y troceados, los huevos duros cortados en discos y la lata de atún desmenuzada. Cuando esté todo bien mezclado, se incorpora este preparado a la pasta, se extiende por encima la salsa rosa y se introduce en el frigorífico durante media hora antes de servir.