Flan Chino o Tocinillo de cielo

Ingredientes

• 260 ml de leche
• 300 gr de azúcar
• 1 huevo entero
• 8 yemas de huevo
• Canela en rama

Elaboración

Se pone a hervir la leche con el azúcar y la canela. Se bate el huevo con las yemas. A continuación, mezclar todo y vertirlo en un molde que previamente habremos acaramelado.
Ponerlo al baño maría durante 30 o 40 minutos.